用料：
- 莴笋 1根
- 山茶油 10毫升
- 蒸鱼豉油 10毫升
- 糖 2克
- 大蒜 2瓣
- 红辣椒 1个
小贴士：
1、莴笋用盐腌制出水份，食用时口感更脆爽。
2、为了保持莴笋原有的清香，调料不必复杂。
3、蒸鱼豉油有盐的成份，可以不另外放盐。
做法：
- 1. 莴笋去皮洗净。
- 2. 用刮皮刀刮成片。
- 3. 放入盆中，放适量盐，腌出水份。
- 4. 大蒜细末 ，红辣椒切丝。
- 5. 拿一个碗调汁：白糖，蒸鱼豉油，再放入蒜末和辣椒丝。
- 6. 做锅，倒入山茶油，油热后关火。
- 7. 把热油倒入料汁里。
- 8. 料汁拌入莴笋片里。香脆嫩很是开胃！