用料：
- 青辣椒 200克
- 猪肉干 1OO克
- 红辣椒 1个
- 葱 1根
- 蒜头 5克
- 油 30克
- 味精 3克
- 盐 5克
- 胡萝卜 20克
- 生粉 10克
小贴士：
炒菜火用中火，避免烧焦。
做法：
- 1. 选料，青椒200克，猪肉干100克左右
- 2. 还有葱，蒜头和红辣椒
- 3. 辣椒泡水5分钟，切好辣椒备用
- 4. 配料洗净，切配料
- 5. 把肉干也切片，留着备用
- 6. 生粉兑水备用
- 7. 锅热油，先放蒜头和胡萝卜片略炒
- 8. 再放青红辣椒和干肉片炒2分钟，再焖一下。
- 9. 开锅，倒入生粉水，同时放味精和盐，撒上葱末，拌匀
- 10. 拿盘装起，香喷喷的菜就可以吃了。