用料：
- 猪皮 随意
- 盐 少许
- 白酒 随意
小贴士：
介意：将猪皮捞出做压肉，汤做冻！
做法：
- 1. 1. 猪皮冷水泡3小时以上 ， 2. 入冷水锅沸腾后煮5分钟捞
- 2. 1. 捞出泡入温水中降温，锅里水倒掉
- 3. 1. 趁热用勺子或菜铲 将猪皮白色油脂反复刮除 2. 去除表面猪毛和内侧油脂后 入冷水锅煮5分钟
- 4. 1. 反复煮的目的就是：将油脂刮干净
2. 猪皮成半透明状 即可（黑色是筷子） - 5. 猪皮洗净切成均匀条状
- 6. 将猪皮条用水洗到水清无杂质
- 7. 入锅大火烧开，加少许白酒 中火煮50分后放少许盐再煮5分钟 出锅
- 8. 放置阴凉处一夜
- 9. 放一夜 成品，弹劲十足！