用料：
- 土豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 香芹 一小把
- 小辣椒 3个（可忽略）
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 油（芝麻或胡麻都可） 适量
- 面粉或玉米淀粉 适量
小贴士：
如果用面粉拌匀蒸好的菜会看着干一点，用玉米淀粉就感觉湿，用玉米淀粉一定要等凉了在拌汁，不然不散
做法：
- 1. 需要的菜切丝备用
- 2. 土豆丝过水（去掉表面淀粉），晾干水分，或用布稍稍揉一下去掉表面水分
- 3. 菜丝里面下食用油拌匀
- 4. 加入盐和面粉或玉米淀粉至菜丝分散，
- 5. 上锅蒸，蒸笼上放块棉布或纱布，热水凉水都可以，大火10分钟左右，
- 6. 小辣椒，酱油，醋，油拌匀备用，如果菜丝里面盐少可将盐加入。
- 7. 蒸好的菜凉凉，和备好的汁拌匀