用料：
- 大虾 300克
- 姜 1块
- 油 适量
- 葱 1根
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 半勺
- 白糖 2勺
小贴士：
1.虾煎至起小泡时，即出锅。
2.焖煮虾时要盖锅，小火焖煮。
做法：
- 1. 虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片备用。
- 2. 坐锅加油热后，下虾煎炸至表面有起小泡，出锅备用。
- 3. 锅中留少许油，下葱姜煸炒至香。
- 4. 下煎好的虾，加生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀后，加半小碗高汤或水。
- 5. 盖锅开后，小火焖煮至少汁关火出锅。
- 6. 成品图。
1.虾煎至起小泡时，即出锅。
2.焖煮虾时要盖锅，小火焖煮。