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早生贵子~喜糕的做法

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  • 用料:

  • 粘米粉  210g
  • 糯米粉  210g
  • 糖粉  140g
  •  125ml
  • 红色素/红曲粉  适量
  • 蜜豆  200g
  •  适量
  • 花生  适量
  • 桂圆  适量
  • 莲子  适量
  • 玫瑰酱  适量

小贴士:

过筛很麻烦,一定要有耐心。最好过两遍筛。
喜欢吃松软的就多放点糯米粉,喜欢厚实一点的就多放点粘米粉。自己可以调整。

做法:

  • 1. 原料全家福?
  • 2. 粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌匀。
  • 3. 加入色素和水,搅拌均匀后过筛。这一步非常费时费力,单要有耐心慢慢弄。
  • 4. 把过好筛的粉类倒入八寸的蛋糕模中。
  • 5. 抹平米粉后依次摆入枣、花生、桂圆、莲子和玫瑰酱。(桂圆、花生、莲子提前一晚温水泡发)
  • 6. 放置半小时使其湿润。
  • 7. 蒸锅上汽后蒸50分钟,关火后焖5分钟。蒸的时候模子上盖上蒸布,防止锅盖上的水滴到喜糕上影响美观。
  • 8. 出锅即可食用??