用料：
- 酸菜 1颗
- 五花肉 300克
- 玉米面 400克
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 姜末 少许
- 葱花 少许
- 蚝油 适量
- 十三香 少许
- 小苏打，泡打粉 各少许
小贴士：
做酸菜馅的最好放五花肉因为酸菜稀油，多少放油要不太瑟了！也可以把五花肉提前切块练油，这样更香！大家可以根据自己的口味做，我一般很少传菜谱，做的不好，还谢谢大家关照！
做法：
- 1. 把五花肉剁碎，葱姜剁碎，用酱油十三香腌好！酸菜洗净剁碎立好水分！放油，盐，蚝油与腌好的五花肉搅匀备用！
- 2. 提前一个小时把饼子皮和好！放入少许小苏打和泡打粉，醒一个小时！
- 3. 开始烙菜饼子，面饼荡放少许油，锅热将做好的菜饼子放入开始煎，固定好型放入少许水，盖上锅盖中火闷。
- 4. 听到锅里子啦子啦香再反另一面放点水继续煎。
- 5. 前后翻动两次，每次反动都放入少许水，因为玉米面吸水，水放少了面皮‘’夹生‘’！好了就出锅了