用料：
- 低筋面粉 70克
- 蛋黄 3个
- 蛋白 3个
- 糖 20克
- 酸奶 110克
- 拧檬汁 3滴
- 蓝莓果酱 100克
- 椰丝 50克
小贴士：
提示：过程食材都很简单，所有食材都很好购买，网上，超市匀有，烤箱温度和时间自行掌握一下，因为个家烤箱型号不同哦
做法：
- 1. 准备所有食材，粉类称重，又鸡蛋，果酱，椰丝，酸奶准备齐
- 2. 鸡蛋分离留下蛋黄放入干净盆中
- 3. 用手动蛋抽打散蛋黄倒入原味酸奶
- 4. 打匀后加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀放一边备用
- 5. 蛋白放入干净盆中加入三滴柠檬汁，去下蛋腥味
- 6. 用电动打蛋器打至有大泡泡状，一次加入糖
- 7. 打到有纹路，蛋抽拉起有尖角不滴落即可
- 8. 然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀
- 9. 倒回剩余的蛋白中继续翻拌均匀
- 10. 倒入烤盘中
- 11. 抹平表面振动气泡
- 12. 送入提前预热170度烤箱，上下火烤20一25分钟
- 13. 出炉放入烤网上去掉锡箔纸放凉一些
- 14. 抹上一层蓝莓果酱
- 15. 借助擀面杖把蛋糕卷实放入冰箱冷藏半小时定型
- 16. 从冰箱拿出来去掉锡箔纸
- 17. 在表面一层薄薄的蓝莓酱
- 18. 在表面撒一层椰丝，用切刀切块即可完成了
- 19. 在装饰一下，蓝莓椰丝蛋糕卷