打印
苦瓜炒肉的做法
www.xiangha.com/caipu/805282.html
用料:
苦瓜
里脊
料酒
生粉
生抽
盐
鸡精
姜蒜
红辣椒
做法:
1.
苦瓜洗净剖腹切开,挖掉中间的籽,然后斜切成苦瓜片。
2.
苦瓜加1大勺盐,捏匀腌制30分钟
3.
里脊肉切丝,加料酒,生粉,1小勺生抽,腌制20分钟后,锅滑炒至变色。
4.
腌好的苦瓜,用手把苦瓜汁抓出来,苦味就去掉了,然后把苦瓜片洗干净沥干,准备下锅。
5.
油锅,下适量的大蒜,生姜,红辣椒,炒香。
6.
苦瓜下锅,翻炒片刻。
7.
滑炒后的肉丝下锅,炒匀。加少许盐和鸡精,1大勺生抽调味,翻炒均匀
8.
出锅。