用料：
- 大海虾 八个
- 大蒜 一头
- 食用油 一勺
- 香葱 二棵
- 生抽 一勺
- 料酒 少许
- 姜 二片
小贴士：
蒸虾的时间要掌握好，六，七分钟足亦，否则时间长了，虾肉不嫩。
做法：
- 1. 海虾洗净剪去下面的脚和长须，开背挑出虾线，用少许盐，生抽，料酒腌十分钟，然后码在盘里备用。
- 2. 把大蒜，姜剁碎成蓉，加少许盐盛在小碗里，锅里倒少许油烧开，浇在配好料的蒜蓉里备用。
- 3. 蒸锅把水烧开后把虾放进去蒸熟，拿出来浇上蒜蓉汁 ，再把油烧开趁热淋上去，洒上葱花就完成了。
蒸虾的时间要掌握好，六，七分钟足亦，否则时间长了，虾肉不嫩。