用料：
- 鸡蛋 适量
- 食盐 少量
- 肥膘肉 一块
小贴士：
加入一点盐分～不仅蛋皮劲道～鸡蛋液还容易打散～利于操作！
做法：
- 1. 鸡蛋打到容器里～加少量盐搅拌均匀待用
- 2. 锅子大火烧热～改小火～用猪膘肉擦一遍锅…用其他液体油也可以…不过不如固体猪油好用…油太多蛋皮容易太厚
- 3. 舀适量蛋液倒入锅中央…左手慢慢旋转锅子…让蛋液均匀流开
- 4. 蛋液凝固后～慢慢转动锅～让锅边缘也整体受热(因为是小火)看蛋皮四周开始翘起～用手轻轻翻面…
- 5. 大约几秒蛋皮就好了
- 6. 看～做好了～～薄如蝉翼～
- 7. 再来一张～～感觉做的节奏都没孩子吃的快啊～～