用料：
- 鲻鱼 2条500克
- 肥肉 1块约50克
- 油 80克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒 少许
- 葱 2段
- 姜 一块
- 料酒 少许
小贴士：
鲻鱼的腥气较大，一般料酒去腥多少还有残留，可用柠檬汁试一下
做法：
- 1. 将鱼洗净切一公分厚段（注意不要切断）放入盆中加适量盐，花椒，料酒腌制20分钟，肥肉切薄片，葱切丝，姜切片备用
- 2. 把腌制好的鱼放入盘中（如图）把备用的肉片，姜片，葱丝码好，入锅蒸12分钟
- 3. 鱼出锅淋上生抽，另起一锅烧热倒入花生油，待油起青烟关火，将油浇在鱼身上，好啦，美味的油泼鲻鱼又好吃有好看