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法棍全麦面包的做法
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用料:
高筋面粉
160克
全麦麸面粉
50克
糖
5克
酵母
5克
盐
5克
黄油
15克
凉水(适量添加)
150毫升
小贴士:
烤箱温度依个人来定,烤箱大可以在揉长一些烤出更棒,食材供参考哦
做法:
1.
准备食材,粉类称重,黄油和凉水备上
2.
把水,糖,酵母,黄油倒入面包机桶
3.
然后把高筋面粉和全麦麸粉倒入
4.
放置和面程序和成面团,加入盐揉30分钟
5.
揉成薄薄筋膜
6.
面包机发酵40分钟,手指戳坑不回缩即可
7.
从面包机桶拿出充分排气
8.
分成面挤,从边卷这揉成长园条,松弛10分钟
9.
然后在向两边揉长一些。放入烤盘自然发酵一倍大
10.
在上边斜切几刀撒些干面粉,防烤时开裂
11.
放入提前预热150度烤箱,上下火烤20一25分钟
12.
出炉表面金黄,表皮脆脆的,内部松软,法棍完成了