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法棍全麦面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  160克
  • 全麦麸面粉  50克
  •  5克
  • 酵母  5克
  •  5克
  • 黄油  15克
  • 凉水(适量添加)  150毫升

小贴士:

烤箱温度依个人来定,烤箱大可以在揉长一些烤出更棒,食材供参考哦

做法:

  • 1. 准备食材,粉类称重,黄油和凉水备上
  • 2. 把水,糖,酵母,黄油倒入面包机桶
  • 3. 然后把高筋面粉和全麦麸粉倒入
  • 4. 放置和面程序和成面团,加入盐揉30分钟
  • 5. 揉成薄薄筋膜
  • 6. 面包机发酵40分钟,手指戳坑不回缩即可
  • 7. 从面包机桶拿出充分排气
  • 8. 分成面挤,从边卷这揉成长园条,松弛10分钟
  • 9. 然后在向两边揉长一些。放入烤盘自然发酵一倍大
  • 10. 在上边斜切几刀撒些干面粉,防烤时开裂
  • 11. 放入提前预热150度烤箱,上下火烤20一25分钟
  • 12. 出炉表面金黄,表皮脆脆的,内部松软,法棍完成了