油泼石夹子鱼的做法

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用料：
石夹子鱼2条 500克
油 200克
盐
生抽
葱，姜，花椒
香菜

小贴士：

石夹子鱼背上有石子块状的骨头，注意不可食用

做法：

1. 将鱼清理干净去除内脏，改刀装盘，葱，姜切丝备用
2. 在盘底铺上一层葱姜丝，将改刀好的鱼抹上盐放入盘中，入锅蒸12分钟
3. 取出后撒上葱姜丝跟花椒，淋上生抽，另起一锅烧热油浇到鱼身上，再滴几滴香油！OK,细腻滑口的油泼石夹子就出锅了