用料：
- 里脊肉 半斤
- 牙签 适量
- 盐 少许
- 黄酒 少许
- 味极鲜 少许
- 椒盐调味料 适量
- 油 一大碗
做法：
- 1. 里脊肉先用淘米水泡下洗下更易洗干净
- 2. 然后再用清水把肉洗下，切成小丁状
- 3. 撒上盐，黄酒，味极鲜少许腌制十五分钟入味
- 4. 用牙签把每个肉穿上，一个牙签穿两个，牙签最好提前用水泡下洗净
- 5. 然后在牙签肉上撒上生粉，稍微揉匀下
- 6. 把油烧热烧致七八成热
- 7. 下入牙签肉大火炸
- 8. 直至牙签肉炸的金黄酥脆就差不多
- 9. 把牙签肉取出均匀撒上椒盐粉
- 10. 吃的时候另取一个干净的盆即可