用料：
- 五花肉 一斤
- 土豆 一个
- 西兰花 一个
- 花椒粉
- 胡椒粉
- 鸡精
- 料酒
- 鱼露
- 香油
- 辣椒粉
- 酱油
小贴士：
大家可以根据自己的口味做调整，腌制肉放的配料喜欢什么放什么，不过料酒还是要放点去腥味
做法：
- 1. 五花肉下热水锅里煮两三分钟
- 2. 捞出煮好的五花肉，用刀把皮刮干净，切片
- 3. 放入料酒，鱼露，花椒粉，辣椒粉，香油，酱油，胡椒粉，鸡精搅拌均匀腌制半小时
- 4. 腌制好了加入一点点水，再把蒸肉米粉放入搅拌均匀（根据自己的喜好放适量，我的这种米粉是有盐的，所以我没有放盐）
- 5. 搅拌均匀后一片一片整理好，猪皮朝下码放碗里
- 6. 在面上可以加土豆，胡萝卜，藕等等
- 7. 上火高压锅的话蒸二十分钟。取出用盘子盖在上面，小心翻过来。摆上炒好的西兰花就可以了