用料：
- 草鱼 300克
- 蕃茄 50克
- 青红两种辣椒 各10克
- 油 5o克
- 盐和味精 少许
- 芹菜 10克
- 蒜头 5克
- 姜 5克
小贴士：
煮鱼记得加盖焖煮熟透，所有材料才能更入味，鱼先炸后煮，这样做鱼完全没有鱼腥味。
做法：
- 1. 先把鱼用油炸好备用。
- 2. 把备料切好，先用盘子装起
- 3. 西红柿切块
- 4. 锅热油，放配料先爆香
- 5. 再加西芹略炒
- 6. 再放西红柿略翻几下
- 7. 再放入炸好的鱼块
- 8. 加少许水，焖盖5分钟，让所有材料都入味
- 9. 揭起锅盖，放盐和味精，放入青红辣椒略翻炒一下，让所有食物更入味，更香。
- 10. 装盘，把鱼块装入盘子，这好吃的一道煮鱼就完成了。