用料：
- 罐头板栗 半瓶
- 猪尾 适量
- 辣妹子 适量
- 丹丹豆瓣酱 适量
- 鸡精，味精 适量
- 耗油，胡椒粉，十三香 适量
- 小青尖椒，小红尖椒 适量
- 香料 适量
小贴士：
这道菜中辣，猪尾酥烂，板栗软糯
做法：
- 1. 猪尾烧毛，斩成段，青红椒切粒，糖色熬好，板栗过水
- 2. 猪尾加黄酒二锅头过水，在高油温炸起皮，过加姜，八角，桂皮干辣椒炒下下去猪尾加点盐炒下加入辣妹子丹丹加入二锅头大火炒匀下入高汤调味加入糖色高压锅打15分钟
- 3. 打好的猪尾去香料放入锅中下入板栗收汁下入青红椒淋点色拉油出锅
这道菜中辣，猪尾酥烂，板栗软糯