用料：
- 鸡翅 6个
- 香菜 一根
- 花生油 适量
- 蒜 一瓣
- 姜 两小片
- 烧烤料 少许
- 盐 少许
- 黄豆酱 一小勺
- 料酒 一小勺
- 糖 一小勺
- 酱油 半勺
- 面粉 半碗
- 淀粉 半碗
小贴士：
裹得面糊里放点盐和烧烤料使其表面也有咸淡味 复炸可以把鸡块里的油都逼出来 不至于太油 用鸡腿肉更好 （家里只有鸡翅了 又想吃 所以用了鸡翅）
做法：
- 1. 将鸡翅去骨
- 2. 一切为二 用刀背剁一剁 便于入味
- 3. 将蒜姜切末 捣碎
- 4. 将黄豆酱 酱油 白糖 蒜姜泥放入盛有鸡肉的碗中 腌渍十五分钟
- 5. 面粉淀粉各一半 其中加少许盐和烧烤料
- 6. 将每块鸡肉都裹上面糊
- 7. 锅中倒油 油温四五成热时倒入鸡块炸三五分钟 使其定型 捞出
- 8. 油温再次升温 到六七成热 倒入鸡块复炸两三分钟
- 9. 出锅