用料：
- 鸡蛋 2颗
- 中筋面粉 150克
- 葱 适量
- 盐 2克
- 水 适量
小贴士：
一次的量大概可以烙三到四张饼，每次都要让锅冷却再做下一张，以免面糊遇高温过早凝固。可以用水冲降温。
做法：
- 1. 准备食材，香葱洗净备用
- 2. 面粉放入大碗，鸡蛋打入碗中，香葱切碎放入，加入食盐。
- 3. 加入适量水搅拌成糊状，不要太干，能流动的状态即可。取一大勺倒入平底锅，用铲子刮成薄饼状后，开中小火烙至一面凝固熟透。
- 4. 翻面将另外一面烙熟，大概30秒即可。
- 5. 放入盘中即可享用。口味重的可以抹一点喜欢的辣椒酱。