用料：
- 广宁嫩笋干 150克
- 花腩肉 500克
- 姜 一块
- 蒜头 一个
- 盐 适量
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
小贴士：
切笋干一定要横纹切细条，笋那样吃起来就不会有渣子，选用的猪肉肥瘦适中，笋有吸油效果太瘦的肉炆出来的笋会干巴巴不好吃
做法：
- 1. 选择嫩的笋干
- 2. 选购的花腩要一层肥一层瘦的五层花腩肉
- 3. 姜、蒜剁碎备用
- 4. 花腩肉切粗块用盐、蚝油、生抽、蒜蓉、姜蓉、料酒白糖拌均匀腌30分钟
- 5. 笋干用清水泡透然后切细条焯水
- 6. 热锅下油炒香猪肉，再下笋爆炒转中火炆半小时装碟就行了