用料：
- 西兰花 1颗
- 木耳 少量
- 虾仁 少量
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 郫县豆瓣酱 2小勺
- 太太乐鲜鸡汁 少许
小贴士：
①.汆烫虾仁时，水开后放入虾仁，汆烫一到两分钟即可，时间不宜过长。一来虾仁本身易熟，二来这样可以保持虾仁弹嫩的口感；
②.郫县豆瓣酱和太太乐鲜鸡汁本身就有咸度，所以不用再放盐了，不然的话会太咸。
做法：
- 1. 西兰花洗净掰作小朵，木耳用水泡发，虾仁挑去沙线清洗备用；
- 2. 姜、蒜剁成蓉；
- 3. 坐锅入水，水开后放入木耳汆熟；
- 4. 同样将虾仁汆烫过水；
- 5. 西兰花同上；
- 6. 另起锅放一点儿油，小火将姜蓉和蒜蓉炒香；
- 7. 倒入西兰花翻炒；
- 8. 再放入木耳炒匀；
- 9. 放入2小勺郫县豆瓣酱；
- 10. 改大火快速翻炒出味；
- 11. 临出锅时放入虾仁，调入少量太太乐鲜鸡汁，迅速翻炒出锅；
- 12. 盛盘，成品如图。