蒸馒头的做法

做法：

• 1. 面粉
• 2. 发酵粉
• 3. 用温水把发酵粉拌开（如果是夏天就用凉水，切记不能用热水）倒入面粉中
• 4. 然后加温水搅拌（加点水、搅拌，再加水、再搅拌）直到搅拌均匀
• 5. 搅拌均匀后，放到温暖的地方盖上锅盖等待发酵…⌛️
• 6. 发酵成功（有没有发现比原来大了好多、有虚泡泡了）
• 7. 面板上加点面粉揉搓，（为了不粘板，如果面软了可多加一点面粉）一定要揉成光滑的
• 8. 然后分成馒头大小（手掌能握住大小）然后开始揉馒头（这是技术活儿，大家慢慢学吧）一定要把面揉光了、否则馒头很难看的、也会影响口感
• 9. 馒头揉好，放到一块布上盖好，让它醒醒（注意距离、别粘着了）
• 10. 盖好，大概一二十分钟
• 11. OK。软软的（开始往锅里放）
• 12. 放锅里等待出锅（蒸大概半小时左右、具体时间还得自己拿捏）
• 13. 据妈妈说锅冒气之后二十分钟左右关火就可以了
• 14. 出锅
• 15. 馒头要这么扣在外面，否则粘底儿，凉了在放好