用料：
- 鸡胸肉 200克
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 半棵
- 油炸花生 50克
- 葱姜蒜 适量
- 小红辣椒 5个
- 豆瓣酱 10克
- 老抽 5克
- 生抽 5克
- 醋 5克
- 白糖 10克
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 20克
- 料酒 5克
小贴士：
鸡肉上浆是为的去腥，嫩滑，蔬菜*了吃菜我加了点蔬菜，这个可以省略，还有一定要大火翻炒！
做法：
- 1. 将鸡肉切丁放入料酒，淀粉，鸡蛋抓均腌制一刻钟！
- 2. 黄瓜，胡萝卜切丁，油炸花生备好！
- 3. 葱姜蒜，辣椒切片备用！
- 4. 热锅放入少量油，油烧至七分热，放入腌好的鸡肉快速翻炒，炒至肉发白炒熟盛出！
- 5. 再次热锅放入适量油，油七分热放入葱姜蒜辣椒炒出香味！
- 6. 放入刚才炒好的鸡肉翻炒两分钟，加入豆瓣酱炒均！
- 7. 再加入老抽，生抽，醋，白糖，大火快速翻炒！
- 8. 加入黄瓜，胡萝卜快速翻炒两分钟！
- 9. 最后加入盐，鸡精，花生翻炒出锅！
- 10. 成品图！