用料：
- 老藕 一根
- 肉糜 若干
- 肉糜 若干
- 淀粉 若干
- 生抽 若干
- 老抽 若干
- 葱 少许
- 姜末 少许
- 料酒 少许
- 开洋 少许
小贴士：
1、若是藕片用盐抹过后包裹肉馅儿，一定要注意肉馅儿不要过咸
2、反之，若是藕片没有用盐抹过，肉馅儿要稍微比平常咸一些，这样藕夹吃起来才会更有味道
做法：
- 1. 藕洗净去皮切片
- 2. 肉糜加盐，鸡精，开洋，生抽，老抽，黑胡椒，鸡蛋液调匀
- 3. 如图若是在底层藕片上抹一层肉糜
- 4. 上面覆盖一层藕片
- 5. 淀粉倒入盘中
- 6. 做好的生藕夹两面均匀沾上淀粉
- 7. 入油锅，开炸
- 8. 炸至三到四分钟后控油摆盘
- 9. 肉香伴着藕片的清甜，外脆里糯