用料：
- 芹菜 200克
- 鱿鱼干 30克
- 胡萝卜 5O克
- 蒜头 5克
- 姜 5克
- 盐 5克
- 味精 少许
- 鲜香菇 20克
小贴士：
鱿鱼片不易熟，应先放，依次加入蘑菇，芹菜和胡萝卜片，这样炒这道菜，火候刚刚好，才吃得美味。
做法：
- 1. 干鱿鱼2小个
- 2. 干鱿鱼泡水15分钟，泡软容易切
- 3. 鱿鱼切小块，装盘待用
- 4. 芹菜洗净，切块
- 5. 蒜切片，姜切丝备用
- 6. 香菇洗净
- 7. 香菇切片待用
- 8. 胡萝卜切片待用
- 9. 锅热油，先爆炒姜蒜头等配料
- 10. 先放入鱿鱼片
- 11. 再加入香菇片略炒
- 12. 再加入芹菜和胡萝卜片拌炒5分钟
- 13. 炒至所有食材都熟透，加入味精和盐炒均匀，装盘即可。