用料：
- 猪肉 100克
- 蘑菇 150克
- 青椒 1只
- 胡萝卜 半根
- 蒜苗 2根
- 食用油 10克
- 葱、姜、蒜末 少许
- 八角 1棵
- 盐 适量
- 黄酒 少许
- 生抽 少许
- 生粉 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 高汤 少许
小贴士：
1.肉丝一定要上浆腌制，这样炒出来既入味又软嫩。
2.胡萝卜一定要先用油炒，这样吃着会更有营养。
3.喜欢吃辣的朋友，可先炸点干椒。
做法：
- 1. 蘑菇切去根
- 2. 蒜切寸段，青椒切丝，胡萝卜切薄条
- 3. 肉切丝
- 4. 加黄酒、生抽、生粉腌制20分钟
- 5. 八角一棵，葱、姜、蒜切末待用
- 6. 热锅凉油，先爆香葱姜蒜末和八角，再将肉丝炒熟盛出待用
- 7. 用炒肉丝的油先将胡萝卜炒至七成熟
- 8. 倒入蘑菇翻炒
- 9. 倒入青椒丝和蒜苗段继续炒
- 10. 最后再倒入炒好的肉丝、盐，加少许高汤翻炒调味即可。