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花生牛轧糖的做法
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用料:
棉花糖
300克
黄油
80克
熟花生碎
250-300克
奶粉
130克
小贴士:
试了多次,奶粉用启赋最好吃,不是很甜,刚刚好,化棉花糖要注意观察,一定小火,化不透,糖太软,欠口感哈,花生弄碎哈,擀面杖好用
做法:
1.
烤花生,烤箱170度预热五分钟,烤15分钟(根据实际情况定,闻香观色)
2.
花生去皮哈,超费事,买现成的可能更好
3.
小火黄油化至无白色(不粘锅)
4.
加入棉花糖不停搅拌轻化,观觉锅底,温度高要暂时离火搅拌
5.
加入花生碎,奶粉,搅拌均匀,倒入不粘模具定型,冰箱速冻半小时,取出切小
6.
炒糯米粉,小火适量糯米粉微黄出香即可
7.
5倒入6不停翻滚,每颗糖都滚上糯米粉后倒入粉筛内,筛去多余糯米粉
8.
包糖纸
9.
上包装,高端大气纯手制手礼即成