用料：
- 面粉 500克
- 发酵粉 5克
- 红豆（装饰眼睛） 适量
- 红枣（内陷） 300克
小贴士：
发面时面要揉的硬些，这样做出来的刺猬才会有型，枣提前要泡，包入时不要放太多，以免影响造型，或者放入别的馅料也可以！
做法：
- 1. 面与发酵粉拌均，放适量温水，活成面团，放温暖处发酵至2.5倍大，里面呈蜂窝状就是发酵好了！
- 2. 发酵好的面团揉均排气！
- 3. 搓成长条，切成均匀小面团！
- 4. 像擀包子皮一样，擀成边薄中间后的圆片！
- 5. 将枣包入捏紧！
- 6. 团成椭圆形，前面用手指捏个尖！
- 7. 用干净的剪刀在面上开始一排排剪出刺，第二排要与第一排错开剪，一直剪到尾部！
- 8. 剪好的样子！
- 9. 放上红豆当眼睛！
- 10. 再捏出几个元宝！
- 11. 用水沾到刺猬背上，全部做完松弛二十分钟！
- 12. 凉水做锅，开锅蒸15分钟，熟了之后等三分钟再开盖！
- 13. 成品图！