用料：
- 腌菜 400克
- 肉末 300克
- 干红辣椒 5—10个
- 植物油 适量
- 姜末 适量
- 水淀粉 适量
- 生抽 少许
小贴士：
1、炒菜时不需另外添加盐，腌菜里有盐。2、快火快炒。3、还可以添加豆瓣酱炒出来更香。
做法：
- 1. 准备腌菜一袋。
- 2. 用自来水冲洗干净，然后把水拧干。
- 3. 将腌菜切成碎装盘备用。
- 4. 把肉剁成末放入盐，少许生抽、水淀粉抓匀腌制一会儿。
- 5. 干红辣椒切成碎。
- 6. 炒锅置油烧至4层热放入肉末炒散。
- 7. 把肉末推锅的一边放入干辣椒，姜末炒香。
- 8. 放入腌菜快速翻炒2—3分钟。
- 9. 起锅装盘。
- 10. 装盘后美味可口的菜肴就可以端上桌享用啦！