用料：
- 猪里脊 300g
- 洋葱 1小块
- 豆皮 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 1匙勺
- 盐 少许
- 淀粉 1小勺
- 甜面酱 1匙勺
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1.炒肉前加入油，可防止肉丝扒锅，2炒酱时要注意调节火候的大小，避免油太热把酱炒糊
做法：
- 1. 猪里脊洗净切成细丝，放入料酒，盐，淀粉抓匀上浆后放入冰箱冷藏15分钟左右
- 2. 葱姜切丝倒入少许水，制成葱姜水备用
- 3. 洋葱切细丝摆盘
- 4. 肉丝拿出后滴入少许食用油抓匀（防止炒时扒锅），锅里放油，七成热时下入肉丝快速炒散至全部发白时盛出
- 5. 锅中留底油，开中小火放入甜面酱和番茄酱翻炒片刻，加入葱姜水，料酒、白糖、鸡精调味
- 6. 这时要开大火熬至酱汁浓稠后，倒入肉丝翻炒，让肉丝均匀的挂上酱汁
- 7. 盛出浇在洋葱上
- 8. 搭配上提前切好的豆皮，很美味吧！