用料：
- 面粉 500克
- 酵母 适量
- 黑猪肉 750克
- 花椒，大料，桂皮 适量
- 小茴香，干辣椒，香叶 适量
- 葱，姜， 适量
- 老抽，生抽 各150克
- 糖，盐 适量
- 料酒 100克
- 腐乳汁 两汤匙
- 耗油 两汤匙
- 水 2000ml
小贴士：
卤剩下的汤最好是放冰箱里储蓄起来，以后卤熟食还可以用！
做法：
- 1. 酵母用温水溶解！
- 2. 面粉中加入适量的温水和酵母水，揉成光滑的面团！放在暖气旁边发酵！
- 3. 带皮黑猪肉用清水浸泡半个小时，泡出血水沥干水份切成大块！切好大块葱，姜！
- 4. 把准备好的香料入料盒！
- 5. 砂锅中加入 2000ml清水和肉，大块葱姜，干辣椒，老抽，生抽，料酒，腐乳汁，耗油，糖，大火烧开转小火炖至肉熟透！
- 6. 面团发好了！
- 7. 把发好的面再次揉匀！
- 8. 分成均匀的剂子！
- 9. 用面棍擀薄！平底锅加热，放入面胚！（不用放油）
- 10. 烙至两面微黄至熟！
- 11. 把卤好的肉炖成粒！可以配上些香菜末！（尖辣椒也好吃！）
- 12. 把烙好的饼切开，炖
好的肉夹在饼里，里面倒些卤汁！ - 13. 配上一碗粥！营养美味的早餐吃起来！
- 14. 装盘！！