用料：
- 东北拉皮 一个
- 豆腐皮 一张
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 银耳 少许
- 紫甘蓝 半颗
- 海天耗油 1汤勺
- 醋 2汤勺
- 麻油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 油炸辣椒 适量
- 大葱 1根
- 大蒜 两瓣
小贴士：
胡萝卜含丰富维生素c.紫甘蓝抗氧化，丰富的维生素C,*！银耳，强身健体，固精养胃等诸多功效！
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 黄瓜，胡萝卜，豆腐皮，紫甘蓝均切成丝。我把豆腐皮和胡萝卜用开水过了下，豆腐皮过水是更有韧劲，还卫生。胡萝卜是怕老人家咬不动 。
- 3. 依次放入盐，耗油，醋，白糖，麻油，葱，大蒜，最后在放入炸好的辣椒油调匀即可！
- 4. 所有调料放入材料中调匀，一道美味的家常凉菜，大功告成了！也可以根据自己的口味放入少许芥末油，也别具一番风味！