用料：
- 豆角干 一大碗
- 五花肉 半斤
- 大蒜瓣 四瓣
- 干辣椒 三个
- 酱油 适量
- 食用盐 适量
小贴士：
五花肉有很多肥肉，炖出来就有油，所以不需要另外再放油。
做法：
- 1. 豆角干准备一大碗放入篮子里筛下，挑拣出杂物。
- 2. 用温水泡洗豆角干。
- 3. 洗干净后捞出稍微沥下水分，再倒入锅内。
- 4. 五花肉洗净切成块。
- 5. 大蒜瓣和干辣椒分别切碎。
- 6. 把切好的肉和大蒜放入碗中，加入适量酱油，用手捏匀腌制一会(大约十分钟就好)。
- 7. 把腌好的肉倒入锅中，把切好的辣椒干也放入锅中，同豆角干一起拌匀，再加入适量水。
- 8. 盖好锅盖大概炖30分钟左右即可。
- 9. 炖熟后加入适量盐搅匀。
- 10. 放入盐后一会，待盐溶解后再盛盘。