酸菜炖罗非鱼的做法

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用料：
罗非鱼 1条（鱼小，用2条）
酸菜 适量（按个人口味）
姜丝适量
油适量
盐适量
酱油适量

小贴士：

洗干净的罗非鱼尽量沥干水分，不然下锅会溅起油来。

做法：

1. 把罗非鱼去鳞剖腹去内脏洗净，酸菜洗净，切好姜丝备用。
2. 热锅后倒入适量食用油，放入鱼，撒入姜丝，把鱼煎至两面金黄。
3. 倒入酸菜加适量水，加入适量酱油，盐（酸菜够咸的话也不用加盐）小火炖至汤汁浓缩。
4. 关火，装盘。