用料：
- 蒸米饭 若干
- 胡萝卜 一个
- 鸡蛋 2个
- 葱 2根
- 食用油 10克
- 盐 适量
小贴士：
炒饭不要加水，以免糊锅。鸡蛋煎好，等饭炒好后再加进去，最先加就炒老了。
做法：
- 1. 鸡蛋两个，打成蛋液，加少许盐。
- 2. 胡萝卜切成碎丁备用。
- 3. 小米葱切成葱花备用。
- 4. 蒸好的米饭捣碎，可用剩饭，又经济而且炒出来的米饭不会粘成团。
- 5. 鸡蛋先煎好盛出，余油加入胡萝卜翻炒，然后加入米饭一起翻炒。期间撒入精盐。
- 6. 米饭炒好后，加入煎蛋，捣碎翻炒均匀，加入葱花即可。
炒饭不要加水，以免糊锅。鸡蛋煎好，等饭炒好后再加进去，最先加就炒老了。