用料：
- 杏鲍菇 2个
- 花生米 50克
- 猪肉 150克
- 油 适量
- 葱姜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 白糖 3勺
- 生抽 2勺
- 香醋 3勺
- 盐 1勺
- 鸡精 半勺
- 淀粉 1勺
- 香油 少许
小贴士：
1.葱最好选细嫩的，这样更好吃。
2.花生米要最后放，口感会更香脆。
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净切块，猪肉切丁，葱、干辣椒切段、姜切片备用。
- 2. 生锅加油放入花生米，小火炒熟出锅。
- 3. 锅中加水开后，将杏鲍菇焯1分钟，捞出控水。
- 4. 取碗加淀粉、盐、白糖、香醋、生抽、鸡精，调成碗汁备用。
- 5. 生锅加少许油7成热后，下花椒、干辣椒、姜片煸香。
- 6. 下杏鲍菇翻、葱段均匀。
- 7. 倒入调好的碗汁，大火烧开至少汁。
- 8. 将炸好的花生米倒入锅中，翻炒均匀后，即可关火。
- 9. 装盘待食。