用料：
- 饵丝 适量
- 腊肉 适量
- 腌罗卜 适量
- 胡罗卜 1个
- 白菜 1个
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 蚝油 少许
- 酱油 少许
- 芝麻香油 少许
- 花椒 几粒
- 辣椒粉 少许
小贴士：
试试用香肠来炒，用地道的保山腊腌菜调味，鸡蛋打匀再炒会更蓬松入味
如果再加一碗腾冲干酸菜小米辣汤，简直堪称完美
营养丰富，味觉享受，吃到最后略油腻，才明白配汤的用意
做法：
- 1. 准备主料，饵丝泡开，腊肉切片，腌罗卜切丁
- 2. 准备辅料，胡罗卜、白菜切丝，韭菜切段儿
- 3. 方法如下：
1.热油，下腊肉片炒香，再下肉末，肉变色即可，不加盐
2.下胡罗卜丝，翻炒，下韭菜段儿，略炒
3.下白菜丝，加蚝油，先大概炒匀白菜再和其他菜混合，加炒松软的鸡蛋块儿和切好的腌罗卜丁儿
4.加辣椒面儿，花椒面儿，芝麻香油，下泡好的饵丝，仍然不加盐
5.饵丝炒软出香，即可出锅享用啦?