用料：
- 奶油奶酪 120g
- 黄油 25g
- 细砂糖 35g
- 芒果 4个（大的）
- 吉利丁片 15g
- 饼干碎（奥利奥、消化饼干碎都可以） 70g
- 淡奶油 100g
- 樱花（淘宝） 若干
做法：
- 1. 黄油隔水融化
- 2. 饼干碎用擀面杖擀碎，倒入化开的黄油搅匀铺在磨具底部压实冷藏
- 3. 芒果去皮切丁，取四分之一留作果肉，再取10几块芒果丁做镜面，剩余的芒果丁打成果泥
- 4. 吉利丁片用冷水泡软捞出隔水蒸溶
奶油奶酪隔水软化后加糖搅至细滑无颗粒，将芒果泥倒入奶油奶酪中将蒸溶的吉利丁片倒入其中一起搅匀 - 5. 淡奶油打发至发泡后倒入芒果泥奶油奶酪糊中一起搅匀，最后将留下的四分之一果肉倒进去搅拌均匀……将蛋糕糊倒入冷藏的磨具里震出气泡冷藏四小时以上也可冷冻一个小时
- 6. 将留下的10几块果肉加100ml水放入搅拌机里搅拌成果汁，吉利丁片冷水泡软捞出隔水蒸溶放入果汁里搅匀做成果冻水（也可用芒果果汁里加15g隔水蒸溶的吉利丁片）将果冻水缓慢的倒在已经凝固的蛋糕表面继续放在冰箱冷藏，蛋糕镜面渐渐凝固后在上面摆上樱花?