用料：
- 兔肉 600克
- 自制豆瓣酱 一勺
- 6月鲜红烧酱油 适量
- 小米辣 适量
- 泡生姜 适量
- 泡辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 花椒 适量
小贴士：
喜欢麻辣味的，可以多放点小米辣和花椒即可。
做法：
- 1. 小米辣切段，泡椒，泡姜切好备用。
- 2. 兔子肉宰好。在开水里焯去血水。
- 3. 锅中放适量油，下入花椒炸香，将泡椒泡姜小米辣，下油锅炒香。然后，再放豆瓣酱炒匀。
- 4. 锅里加水，放入红烧酱油大火烧开，关小火烧半个小时，尝尝咸淡，如果味道合适了，就不必放盐。关火放入鸡精，盛盘即食。
喜欢麻辣味的，可以多放点小米辣和花椒即可。