用料：
- 面粉 1000克
- 酸菜 1000克
- 盐，鸡精，十三香， 少许
- 酱油 2大勺
- 熟油 2大勺
- 葱 2根
- 姜 少许
小贴士：
酸菜不能攥得太干。酱油最好放李锦记的一品天成鲜酱油。
做法：
- 1. 酸菜洗净，切丝，攥半干。
- 2. 准备好猪肉馅，葱，姜切末。
- 3. 将猪肉馅加入葱姜末，十三香，盐，鸡精，酱油，熟油搅拌。沿一个方向充分搅打上劲儿。
- 4. 将面和好，盖上盖子醒一会儿。分别揉成长条，做成剂子。
- 5. 用擀面杖擀好皮，将馅料放入其中包成饺子。
- 6. 装入锅中，上气后蒸15分钟即可。
酸菜不能攥得太干。酱油最好放李锦记的一品天成鲜酱油。