用料：
- 面粉 120克
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 1个
- 虾米 50克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 材料
- 2. 面粉用清水揉成面团，放一边醒30分钟
- 3. 韭菜洗净切碎
- 4. 锅里倒入少许油，待油热时下蛋煎熟
- 5. 然后倒入虾米翻炒均匀
- 6. 盛起鸡蛋放入切好的韭菜碎里
- 7. 同时下适量香油，盐，鸡精，黑胡椒粉，搅拌均匀备用
- 8. 醒好的面团分成四份
- 9. 去取一块没有轻轻压扁
- 10. 用擀面杖擀成皮
- 11. 放入馅料
- 12. 像做包子一样慢慢收紧
- 13. 封口朝下，用手轻轻压一压就可以了，其他的面团依次做好
- 14. 锅里下油，待油5分热时放入饼胚，（面部超下）小火慢慢煎
- 15. 煎置两面金黄，即可
- 16. 成品