红烧鱼皮的做法

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用料：
草鱼皮 200克
芹蒜 各2棵
淀粉 20克
鸡粉 5克
料酒 10克
姜两片
芹菜 2棵
大蒜菜 2棵
辣椒 2个
盐适量
酱油适量

做法：

1. 把鱼皮洗干净加料酒，淀粉，盐，腌制10分钟
2. 锅里加油，待油升至7成热加入鱼皮煎至两面金黄色，捞出待用
3. 油锅剩点油加入姜，芹菜，蒜，辣椒炒一下，加入鱼皮，水，酱油，盐，鸡粉，烧开便可开动了