用料：
- 低筋面粉 180克
- 牛奶 180克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 30克（放在蛋黄）
- 白糖 45克（放在蛋清）
- 泡打粉 2克
- 黄油 50克
小贴士：
可以这样直接吃，也可以抹果酱和淋上炼乳，味道一级棒……
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛一下，备用
- 3. 黄油隔水融化，备用
- 4. 将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别放入两个无水无油的盆中
- 5. 蛋黄加入白糖，搅拌均匀
- 6. 加入牛奶，搅拌均匀
- 7. 加入融化的黄油，搅拌均匀
- 8. 把蛋液倒入面粉中，搅拌至无干粉
- 9. 拌好的面糊
- 10. 蛋清加入白糖，打发至硬性发泡。（白糖分三次加入）
- 11. 打蛋器拿起有小尖角就可以了，即为蛋白霜
- 12. 将蛋白霜分三次倒入面糊中，上下翻拌，每次倒入都要拌匀再倒入下一次。
- 13. 拌好的蛋糕糊
- 14. 模具擦一层油，倒入蛋糕糊8-9分满就行了，烤箱180度预热
- 15. 放在烤盘上，连烤盘拿起来震一震
- 16. 放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20分钟
- 17. 出炉后马上拿出来倒扣在烤网上，趁热脱模
- 18. 成品图