用料：
- 虾仁 50克
- 香肠 1根
- 元葱 半个
- 鸡蛋 2个
- 什锦 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 米饭 300克
- 大葱 1根
小贴士：
什锦和虾仁我是分开用开水烫过的，炒饭的时候少放食用油和盐，这样不仅可以吃些辅菜也更能体现食材原本的味道。
做法：
- 1. 把准备好的什锦和虾仁分别用开水烫5分钟，然后控干水份装入盘中待用。
- 2. 火腿肠、元葱和大葱切小丁
- 3. 锅内放少许食用油烧热，把上述食材放入锅中炒出香味。
- 4. 准备好米饭
- 5. 把米饭倒入锅中翻炒五分钟后，放适量的盐和鸡精在翻炒一下即可。
- 6. 先把炒饭用力往下按盛入饭碗中
- 7. 扣在盘子上，香喷喷的炒饭可以吃了。