黄豆炖鸡爪的做法

做法：

• 1. 将黄豆淘干净后用温水泡一个小时左右。
• 2. 将腌制的腊鸡爪剁碎，尽量剁的小一些。
• 3. 将泡好的黄豆，剁好的鸡爪，放进瓦罐里，加入适量清水，先用武火烧滚，把浮在上面的沫子撇去，再转文火慢炖三个小时左右。
• 4. 出罐，撒上一点小米葱碎点缀增香。