用料：
- 草鱼 400克。
- 鸡蛋 两个
- 面粉 若干
- 精盐 适量
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜苗 适量
小贴士：
鸡蛋，鱼块，蘑菇，都是极鲜的食材，汤鲜肉美，再来一杯长城干红，幸福的滋味都在这里了。
做法：
- 1. 准备好食材，将蘑菇切成片，鱼切成块，加入姜丝，盐，料酒，腌制一会儿入味。
- 2. 锅加油烧热，转小火，用筷子将加入鸡蛋和面粉拌好的鱼块放入锅中。全部放完后，转中火，待鱼块一面煎黄后翻过来再煎另一面。煎好后盛起。
- 3. 锅内余油加热，放入姜丝爆香，加入适量清水烧滚，加入煎好的鱼块，蘑菇，再大火烧开，入盐调味。
- 4. 关火，加入少量味精，撒上蒜苗，出锅上盘。热七腾腾的蘑菇瓦块鱼可以开吃啦。