用料：
- 绿豆芽 若干
- 芹菜 若干
- 胡萝卜 一个
- 粉条 若干
- 豆腐片 若干
- 瘦肉 若干
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻油 适量
- 醋 适量
小贴士：
所有菜都要过冷水沥干水份，胡萝卜丝却是越热越好。不要问为什么，试过就知道了。
做法：
- 1. 豆腐片切条，瘦肉切条(没有煮好的肉可以用鲜肉现炒，本人为了节省时间用了煮好的，)。
- 2. 绿豆芽用开水焯一下，没有了豆腥味就可以了，冷水泡凉，沥干水份。
- 3. 芹菜切条，焯水同样过冷水，沥干水份。
- 4. 胡萝卜切丝
- 5. 葱姜蒜切碎
- 6. 锅里放植物油
- 7. 放入葱姜蒜略煸
- 8. 放入胡萝卜丝炒熟(据说胡萝卜要过油更有营养，关键是儿子不喜欢吃生的)
- 9. 粉条煮熟过冷水沥干水份
- 10. 所有原料放一起，加入生抽，老抽，盐，醋，芝麻油
- 11. 倒入炒好的胡萝卜丝。OK