用料：
- 香菇 4-5个
- 红椒 一个
- 尖椒 3根
- 洋葱 半个
- 蒜薹 适量
- 香葱 适量
- 香菜 适量
- 白糖 适量
- 花椒油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香辣酱 适量
小贴士：
1、这样的做法有淡淡的辣味...喜欢辣的小伙伴们可以把豆豉换成郫县豆瓣..再加辣～
2、油不宜过多，因鱼大小而异
3、红椒和尖椒不要先下锅炸，后加水烧时再入锅
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 热锅热油：香菇粒、洋葱、蒜薹入锅炸香，下豆豉酱、香葱
- 3. 鱼 事先抹上盐腌制，调料炸香后放入锅中..倒入生抽
- 4. 鱼炸至两面熟时，加一碗水 上锅盖焖煮8分钟
- 5. 开锅，先将鱼盛起，再入红椒和尖椒，待汁收后放入适量花椒油和醋，入香菜，倒入芡水。将汤汁淋入鱼中。