白灼花螺的做法

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用料：
花螺 500克
红辣椒 1个
姜半截
葱 1根
花生油少许
鼓油少许

小贴士：

灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保护独有的鲜甜嫩滑

做法：

1. 买回来的花螺反复清洗干净
2. 红椒.葱切丝
3. 烧开水放两片姜.一根葱
4. 花螺浸泡在开水，盖上锅盖大火煮沸5分钟
5. 捞出
6. 热炒锅倒入花生油烧热.辣椒.葱.蒸鱼鼓油一起搅拌
7. 配上醮汁上桌